容容幸福MAP

朋友轉寄的信件，
真是豪華的監獄，
我也想住進去呢！
這樣會提高犯罪率嗎？

前幾天和朋友去金石堂逛街，
突然發現野葡萄文學誌剛好出版最後一期，
因為無法繼續經營而收起雜誌。
感覺有些失落。
真的，小衆雜誌的生存很難，
「閱讀人口遠大於購買人口」。

這是以前在那兒當採編時，
採訪蔡康永的一篇專訪，
自己感覺還不賴啦！
聽說蔡康永也很喜歡這次的照片，
他自己平時不太拍照的，
所以那時電視「康熙來了」開播宣傳時，
還跟我們借照片去用呢！

初見到他時，感覺康永哥是個很嚴肅的人，不太笑，
但發現他和配合過的化妝師都聊得蠻開心的，
採訪或拍照時，都儘量配合，
是個很敬業的藝人。

感覺上，若是跟他熟的人，
應該很幸福吧！
很值得大家支持喔！

大學時代到自由時報實習，
認識了很多優秀的記者，
雖然現在都沒聯絡，
但在他們身上學到很多的經驗和態度，
如今都還影響著我，
內心對他們也都很感恩。

這兩篇是報上有刊登的喔！
其中壽司霸才剛流行時我就已經報了，
只不過現在已經沒落了。
真可惜。
現在還記得是在公館店採訪的，
因為店長很帥，而且還擦香水呢！
哈哈！

依稀記得小時候的生日願望就是過著幸福美滿的婚姻生活；
直到大學畢業後，
生日願望變成了：28-30歲能結婚；

到了27歲那年，
生日願望是30歲能找到真命天子嫁出去；

直到我30歲那年，
我知道我的真命天子尚未出現，
但我依然希望，今年結束前，能把自己嫁出去，
每每我都把這個願望放在第三個，
因為聽說，第三個願望是會實現的喔！
在我生日那天，我和我的真命天子第一次見面，
並在3個月內嫁出自己，實現了心願。

31歲的生日，我的第三個願望是明年能懷個男寶寶，
32歲生日，我第三個願望是我的小男孩能身體健康，學習佛法，成會社會有用之人。

33歲生日，就在即將到來的12點，
我把願望還給自己，
第三個願望是「xxxxxxxxxxx」
希望自己能勇於表達內心的想法，
能溫柔，能強悍，
敢要求，敢拒絕，敢表達，
最重要的是在成就一切自己想法的同時，也能慈悲待人，
找回自己真正的快樂，
善於和自己相處，
不委屈自己，也不得罪他人。
還有就是不再「偷懶」！
這一份對自己的期望，也是自己給自己定下的目標，
更是自己給自己的生日禮物，
希望明年能成功的驗收。
謝謝！

(圖片引用自http://www.jieying.org/gift.htm)

今年煙火大家有去看嗎？
那天我去倒扁了，
為了向國家元首表達人民的聲音，
請不要對於周遭親人的「貪污」一副無動於衷的感覺。

或許是政治考量吧！
今年煙火又回到台北市，
仔細看還真美。

今天朋友傳來的美景，
不知拍攝者是誰，
和大家一起分享！

DD:

懷著眾人的期待（眾人就是你阿公、阿嘛、拔爸、媽媽和所有關心我們的人），你終於誕生了，但是這份期待是很有意義的，也就是我接下來要說的故事內容，希望你長大後能明白，記在心裡，不要忘記。

麻媽在結婚前就已經和拔爸說好，第二年在懷孕，就是把你養在媽媽肚子裡，而在第一年時，每每經過廟宇，或突然想到，就會向珠佛菩薩祈求，明年可以懷個兒子，與佛法有緣，可以健康平安的長大，學會幫助別人，成為社會上有用的人。本來還有祈求讓你不愁吃穿，很有才華，又高又帥等，但覺得自己太貪心了，所以後來就沒有繼續這些願望，因此你要靠自己囉！

有哪些廟宇呢？從台北萬華龍山寺、中和福德宮、宜蘭大姨家附近的宮廟、濁水溪旁的大榕樹廟公，最遠的到南印度的南卓林寺點燈祈求，所以我都想說你是諸佛菩薩菩薩選出的兒子，套一句現在流行的偶像劇名，就是「天堂來的孩子」啦！

其實麻媽是個很有思想和才情的女人（自己說的很開心），本來決定從懷你的第一天起，就要寫下所有麻媽的「浪漫情懷」，讓你以後知道麻媽的辛苦，要孝順我一點，但是麻媽太懶了（這是我的人生課題，要努力改進），所以一直沒完成，直到現在你已經出生快要10個月了，才終於因為睡不著而爬起來寫下第一篇，只是很多細節我都忘了。

因為生了你，原本糊塗的我，更加的失憶了，能記起多少算多少吧！

你起來了，不說了。趁著你睡覺偷寫日記的麻媽。

又到了全家騎單車出遊的時間囉！
今天的目的地是八里。

從士林出發，這次走的是往蘆洲的自行車道。沿途風景還不錯呢！
因為是下午3點多才出發，太陽的熱度剛好溫暖，不咬人。

中途休息站，姐姐們趕緊來照相。

路上還有白鷺鷥休憩喔！

如同大自然的抽象畫，美吧！

習慣了在八八的背上，開始無聊，亂噴口水，製造音樂。

前面就是關渡橋了，還滿美的說。

這裡有很多的盪鞦韆，是很好的休憩站。

終於到了八里，風景會像香港嗎？

從八里望去的淡水黃昏，別有一番風情。

突然想去吃熱狗，但是居然拿一支沒熟的的給我，很過份也。難道去花枝丸攤買熱狗是我的錯嗎？

夜晚的關渡橋，很美也。這裡有很多情侶。可惜八八與媽媽好像不浪漫。拍完照就走人了。

沿途的夜色很美，月亮很亮，微風徐徐。頗有情調呢！

那天有老闆的朋友帶來這家燒餅牛肉，真的好香好好吃喔！一直想知道在哪裡，又不好意思問，
居然被我看到了，真是幸運呢！也謝謝摩人：朱大砲大哥。

[美食] 今天的燒餅不包油條！

攝影／劉慶隆

在台北市如果要尋找一杯好咖啡，網路搜尋的資料，一定都找得到這一家「聯禾咖啡」。

不同於連鎖咖啡館的裝潢風格，聯禾咖啡透著老式咖啡廳的氛圍，角落隨處可見一個人，一盞燈，一份報，一壺咖啡和一份不被干擾的靜謐。來這兒的幾乎都是熟客或是嗜好喝正統咖啡的饕客，因為經驗老到的老闆廖模棟，從早期台灣人還不知什麼是咖啡時，就已經開始接觸咖啡了。這樣的老經驗，賣的是新鮮的咖啡豆、正統的咖啡味和講究喝咖啡的感受。

堅持才有好滋味

自1989年開始批發咖啡，當時景美的遠東愛買仍是 一兩 層矮屋的老舊社區，而居民也不知咖啡為何物，為推廣咖啡，從麵包店得來的靈感，廖模棟開始在門前炒咖啡豆。咖啡香和新奇的炒豆妙招，吸引了許多鄰居及過路客來品嘗，一杯15元的咖啡生意，就在沒有店內裝潢的門前開展。

好咖啡源自於好的咖啡豆，「經驗、交情、信任、好的價格」讓遠在3萬8千哩外的農夫，總在收成的第一時間用電話通知廖模棟「今年有最好的黃金曼特寧」，並特地留些給他。

為了讓客人品嘗正統咖啡的味道，聯禾咖啡特用比利時皇家壺的虹吸式沖煮法，並將其放置桌上，讓客人看見咖啡的沖煮過程，另外，也將奶精與糖另置桌上，客人可隨喜好添加，如果比例放錯了，還可自行增添咖啡量，再重新調配一次。店長黃雅慧建議，初來聯禾咖啡的咖啡新手，可從「特調咖啡」入門，其餘請試嚐「牙買加國寶藍山」，最好在不加奶精與糖前先試喝，包你會愛上「特調咖啡」的香醇與「牙買加國寶藍山」濃郁的回甘滋味。

20多年來，從咖啡豆的選擇、烘焙及研磨，廖模棟都一手包辦，堅持要給客人最好的品質；抱持著推廣與分享咖啡的心態，廖模棟在咖啡定價上做了很多讓步，也難怪總是被稱讚「聯禾的咖啡很新鮮」、「聯禾的咖啡豆很便宜」。

對的feeling就是好咖啡

咖啡文化的流行，街上四處可見咖啡廳，但「機器咖啡」與「手工咖啡」店家數卻不成比例，幾乎為9：1，廖模棟感嘆消費者為求方便，已習慣飲用「自助餐式」的咖啡而不再「講究」。但聯禾咖啡卻仍停在最初開店時，客人進門時親切的問安、為熟客調配講究的對味咖啡、一杯自開店面後始終沒漲價的150元嚐鮮價。如同自己的第二個窩，有自己熟悉的座位、自己愛戀的香醇、適時的問候及不被干擾，不論客人愛在此打發時光，或單純飯後來此喝杯咖啡漱漱口，聯禾咖啡提供的「好咖啡」就是一份隨時能滿足feeling的對味。

＠box：

地址：台北市文山區興隆路二段129號

電話：（02）2935-1252

「咖啡就像愛情，有癮，就很難戒除」，記得這是你第一句對我說的話。

認識你之前，我對咖啡完全陌生，因為愛上你，我也愛上了咖啡。

迷人的咖啡戀愛哲學

咖啡的味道，因為使用咖啡豆的種類、烘焙法、磨碎程度、調配方法等等不同，所調配出來的味道，自然就跟著不同；有酸味的綜合調製、濃郁的芳香醇味、帶有苦味的綜合、味道甘美舒爽的綜合，就像戀愛一樣，可以依照自己的喜好，調配味道，但是咖啡的調理過程，手工繁複，想要尋找一杯對味的咖啡，還真不是件簡單的事。就像愛情一樣，多少次的愛情次數，只為找出一個終身的伴侶……如此的咖啡戀愛哲學，如此的咖啡話題，總是不斷地出現在我倆約會的咖啡廳裡。

為了你，我開始學習烘焙咖啡，你說，烘焙咖啡時有兩種情況，一種是在混合前，先把各種原豆分別烘焙，再混合調配；另一種是把原豆混合在一起，然後同時烘焙，你偏愛前者的烘焙法，因為這樣比較容易保留住各原豆的特性。

咖啡豆的烘焙方法，依喜好又有三種選擇：所謂的「輕度烘焙」，又名美國式烘焙法，在烘焙的過程中，僅將咖啡豆做適度而輕微的煎焙，使咖啡豆呈現淡香，有咖啡天然的新鮮味感，香甜芬芳，喝完後，餘味猶存。「中度烘焙」是將咖啡煎焙至豆成褐色，是一種較為大眾喜愛的烘焙法，炒出來的咖啡香帶有濃郁的香味。至於「強度烘焙」則為法國式烘焙，煎焙的時間較長，咖啡豆的味道重且濃，適合調製Cafeau lait 和Vienna Coffee 等，另外冰咖啡及Espresso Coffee也選用這種方式調配。

喝杯即溶咖啡，滿足我對你的思念

說不完的咖啡經，成為我們的共同話題，咖啡儼然成為我倆共同的情人。休閒時間，為你沖一杯咖啡，裝滿我對你的情意，忙碌時間也會來杯即溶咖啡，邊喝邊想你，雖然你覺得即溶咖啡像是速食愛情，但它卻可以瞬間滿足我的思念：包含咖啡和你。方便、便宜、快速是即溶咖啡的特點，也是現煮咖啡無法取代的，加上目前的即溶咖啡又不斷的改良口感，一改過去為人詬病的酸味缺點，不加奶精依舊順口，還有拿鐵和卡布其諾兩種花式咖啡口味，隨著健康概念走向低卡、低糖風潮……這一切的一切，都是我愛上它的因素，也或許在我的內心中，潛藏著不安的壞因子，偶爾使壞，想談場速食愛情。

速食愛情不一定壞，它可以解決現代男女的空虛寂寞，就像即溶咖啡不一定不好，只要運用些沖泡技巧，就可以讓咖啡更加順口，記得麥斯威爾是這樣建議的：煮開或過濾過的軟水最適合沖泡即溶咖啡，沖泡的水溫以85度到95度間為佳；沖泡前溫杯的手續，可以讓咖啡的香味散發得更多、更久；而雖然咖啡、糖和奶精的比例並無一定，但最好先加糖再放奶精，加糖可減少咖啡苦味，加奶精則能中和酸味。嗯！或者有空，該換我談談我的咖啡經了。

想你的念頭又再度浮上，來杯咖啡吧！就像麥斯威爾想要和好朋友分享好東西的心情一樣，我也想和你一起分享心中的思念。